El cilantro se usa a menudo para agregar un sabor fresco a los platos latinoamericanos y del sudeste asiático. Si eres fanático, ¡es relativamente fácil cultivar el tuyo propio! Como beneficio adicional, una vez que la planta muere y se convierte en semilla, puede recolectar esas semillas (llamadas "semillas de cilantro") y molerlas como especia. Aquí, hemos reunido respuestas a algunas de sus preguntas más comunes sobre cómo cultivar y cosechar esta deliciosa hierba.
Pasos
Pregunta 1 de 8: ¿Cómo saber cuándo el cilantro está listo para ser picado?
Paso 1. El cilantro estará listo cuando la planta tenga unos 15 cm (6 pulgadas) de altura
Puede comenzar a cosechar las hojas de cilantro bastante temprano antes de que la planta esté completamente desarrollada. Las hojas suelen estar listas entre 45 y 70 días después de la siembra.
Puede arrancar hojas individuales incluso antes si lo desea sin dañar la planta. La recolección regular significa más hojas, ¡así que elija con la frecuencia que desee
Pregunta 2 de 8: ¿Cómo se escoge el cilantro?
Paso 1. Recoja las hojas una por una o corte los tallos de 10 a 15 cm (4 a 6 pulgadas) de largo
Si quieres dejar que la planta siga creciendo, corta las hojas exteriores y úsalas cuando las necesites. Su cilantro continuará creciendo durante al menos algunas semanas, produciendo más hojas.
- Si está cosechando hojas individuales, recójalas de la parte superior de la planta. Eso hará que el cilantro luzca espeso y lleno a medida que crece, en lugar de alto y larguirucho.
- Para cosechar toda la planta, corte con un cuchillo pequeño en forma de hoz justo por encima del suelo. Forme un manojo de hojas y envuelva una banda elástica alrededor de los tallos para asegurar el manojo.
Pregunta 3 de 8: ¿Con qué frecuencia se debe cosechar el cilantro?
Paso 1. Puede cosechar cilantro con tanta frecuencia como sea posible hasta que la planta se emita
Lo bueno del cilantro es que una vez que recoja las hojas, inmediatamente comenzará a crecer nuevas. Mientras la planta no haya comenzado a florecer, seguirá creciendo hojas y podrás seguir recogiéndolas.
Si bien la mayoría de las plantas de cilantro solo viven unos pocos meses, esto aún debería garantizarle al menos 2 o 3 cosechas de la misma planta si ha programado correctamente la siembra
Pregunta 4 de 8: ¿Cuánto tiempo permanecerá fresco el cilantro después de cosecharlo?
Paso 1. Su cilantro se mantendrá fresco hasta 14 días si lo mantiene fresco
Tan pronto como recoja su cilantro, colóquelo inmediatamente en una hielera u otro recipiente con hielo o póngalo en el refrigerador. El cilantro comercial se mantiene a temperaturas entre 33 y 35 ° F (1 y 2 ° C) para mantener la máxima frescura.
Tenga en cuenta que un poco de cilantro ayuda mucho. Probablemente no necesite plantar varias hileras de cilantro en su jardín para tener suficiente cilantro para que le dure un tiempo
Pregunta 5 de 8: ¿Cuál es la mejor manera de almacenar cilantro recién recolectado?
Paso 1. Para almacenamiento a corto plazo, coloque el cilantro en una bolsa de plástico en el refrigerador
Cúbralo con un par de capas de toallas de papel para ayudar a absorber la humedad. Esto mantendrá el cilantro fresco durante al menos 3-5 días.
Si necesita mantener el cilantro fresco durante una semana o más, coloque el cilantro con el tallo hacia abajo en un recipiente con agua, como lo haría con un ramo de flores. Cubra las hojas sin apretar con una bolsa de plástico y coloque todo en el refrigerador. Cambia el agua cada dos días
Pregunta 6 de 8: ¿Deberías dejar que florezca el cilantro?
Paso 1. No, una vez que el cilantro florece (pernos), ya no se pueden cosechar las hojas
Después de las flores de cilantro, las hojas ya no tendrán el sabor que desea. Además de eso, la planta morirá (se convertirá en semilla) dentro de unos días después de atornillarse. Entonces, si quieres esas sabrosas hojas de cilantro, evita que se desprendan el mayor tiempo posible. Si cosechas cortando el tallo principal entre 2,5 y 5 cm (1 a 2 pulgadas) del suelo, puedes posponer el proceso.
- Plantar cilantro en una parte más fresca de su jardín con sombra parcial puede ayudar a evitar que se desprenda temprano. Si ya ha plantado su cilantro, haga una sombra para cubrir parcialmente las plantas durante el día cuando el sol es más caluroso.
- También hay algunas variedades de cilantro "resistentes a los tornillos" disponibles. Estos te proporcionarán más cilantro de tus plantas, especialmente si vives en un clima más cálido con veranos calurosos.
Pregunta 7 de 8: ¿Volverá a crecer la planta de cilantro después de la cosecha?
Paso 1. Sí, puede cosechar las hojas temprano y seguirán creciendo
Coseche las hojas una por una o córtelas solo alrededor de un tercio del camino hacia abajo de la planta para asegurarse de que sigan creciendo. La planta seguirá produciendo hojas durante uno o dos meses antes de morir.
El cilantro no vive por mucho tiempo (solo alrededor de 3 meses como máximo), pero generalmente puede obtener varias buenas cosechas de una planta
Pregunta 8 de 8: ¿Vuelven las plantas de cilantro todos los años?
Paso 1. Sí, si lo dejas florecer y no cosechas las semillas
El cilantro es una planta anual, lo que significa que no "regresa" de las mismas semillas todos los años. Pero se vuelve a sembrar si lo dejas, ¡lo que hace que tu trabajo como jardinero sea mucho más fácil! Solo espera a que florezca y deja que las semillas caigan al suelo. Deje esas semillas en paz y se convertirán en plantas nuevas para usted el próximo año.
Esto solo funciona si tiene una cama dedicada para su cilantro (o si lo está cultivando en interiores en un recipiente). Si está cultivando su cilantro en un jardín más grande junto con otras hierbas y verduras, probablemente sea mejor sembrarlo usted mismo cada año
Consejos
- El cilantro es un gran compañero para plantar junto con eneldo, papas o tomates.
- Si lo que busca son semillas de cilantro, espere hasta aproximadamente 3 meses después de plantar y retire la parte marrón y fructífera de la planta. Deje que se seque, luego recoja las semillas y guárdelas en un recipiente seco y herméticamente cerrado.