Una ciruela perfectamente madura es difícil de batir, especialmente si la recogió usted mismo. No hay mucho para cosechar esta sabrosa fruta de hueso; puede recogerla mientras está un poco poco madura o esperar hasta que esté totalmente suave y dulce. ¿Aún tienes preguntas? ¡Tenemos respuestas! Siga leyendo para obtener útiles consejos de cosecha.
Pasos
Pregunta 1 de 5: ¿Cuándo están listas para recoger las ciruelas?
Paso 1. La mayoría de las variedades de ciruelas maduran entre julio y septiembre
Sin embargo, este es solo un período de tiempo aproximado: las ciruelas en su área pueden madurar a fines de la primavera, así que mantenga sus ojos en los ciruelos a partir de junio.
Paso 2. Coseche las ciruelas europeas cuando estén suaves al tacto
Si tienes una variedad europea, se ablandarán y se volverán azules o púrpuras cuando estén maduras. Para probar, presione suavemente la superficie de una ciruela con el pulgar y el índice. Si es suave, está listo para picar.
- Es posible que vea una sustancia blanca en polvo en la superficie de sus ciruelas. Es un hongo que es inofensivo y no afecta el sabor de la fruta, ¡solo significa que las ciruelas están realmente maduras!
- Damson, Stanley y Mount Royal son variedades de ciruelas europeas populares.
Paso 3. Elija ciruelas japonesas y americanas cuando estén ligeramente blandas
No es necesario que espere hasta que estas ciruelas estén completamente suaves al tacto. En su lugar, elija las ciruelas amarillas o rojas tan pronto como estén firmes. Terminarán de madurar en unos días si los colocas en la encimera.
- Las variedades populares de ciruelas estadounidenses incluyen Alderman, Tecumseh y Pipestone. Autumn Rosa, Burgundy y Santa Rosa son todas variedades japonesas populares.
- También puedes probar una ciruela para saber si es lo suficientemente dulce. Si le da un mordisco amargo o la fruta todavía es de color azul verdoso, espere unos días y vuelva a revisar las ciruelas.
Pregunta 2 de 5: ¿Cómo elijo las ciruelas?
Paso 1. Arranque la fruta del árbol para que el tallo permanezca adherido
Sea amable cuando retuerza la fruta de la rama para no dañar el árbol o magullar la ciruela. A veces, si la fruta está realmente madura, caerá en tu mano tan pronto como la agarres.
¿Cosechas muchas ciruelas realmente maduras? Coloca una lona o una sábana limpia debajo del árbol para atrapar cualquier fruta que pueda caer mientras recoges
Pregunta 3 de 5: ¿Las ciruelas continúan madurando después de que las recoges?
Paso 1. Sí, se ablandarán a temperatura ambiente en unos pocos días
Aunque obtendrá las ciruelas de sabor más dulce al dejarlas madurar completamente en los árboles, puede recogerlas mientras están un poco poco maduras. Coloca las ciruelas en una bolsa de papel y colócalas sobre la encimera. Deben madurar en 4 días.
Revisa las ciruelas todos los días, ya que no quieres que se ablanden demasiado
Pregunta 4 de 5: ¿Puedes recoger ciruelas cuando están verdes?
Paso 1. Puedes, pero no serán muy grandes ni dulces
Las ciruelas verdes, especialmente las silvestres, todavía están creciendo, por lo que serán un poco más pequeñas que las ciruelas maduras. También son difíciles si intentas apretarlos. Si escoge la fruta que no está madura, puede ponerla en una bolsa de papel e intentar madurarla, pero probablemente se ablandará un poco.
Recuerde, la mayor parte de la maduración ocurre mientras la fruta está en el árbol, por lo que es mejor esperar a cosechar las ciruelas
Pregunta 5 de 5: ¿Cómo puedo madurar las ciruelas después de recogerlas?
Paso 1. Coloque ciruelas firmes en una bolsa de papel y colóquelas sobre la encimera
Cuando la fruta se asienta a temperatura ambiente, libera gas etileno, lo que acelera el proceso de maduración. Revise las ciruelas todos los días; deben volverse lo suficientemente blandas como para comerlas en unos pocos días.
Es muy importante usar una bolsa de papel, no de plástico, ya que el papel permite que el aire se mueva alrededor de la fruta. El plástico atrapa el aire y la humedad, lo que puede hacer que las ciruelas se echen a perder
Consejos
- Guarde sus ciruelas en el refrigerador durante 3 a 5 semanas. Puede guardarlos en bolsas de frutas y verduras o ponerlos en bolsas de plástico con algunos agujeros perforados.
- Si las ciruelas están blandas, ¡están listas para comer! Deje que maduren las ciruelas firmes o cocine con ellas; por ejemplo, prepare una tarta o haga mermelada.
