La fruta del dragón, o pitaya, son frutos de cactus que vienen en tres tipos. Pueden tener piel roja o amarilla. Las variedades de piel roja pueden tener pulpa blanca o roja, mientras que la variedad de piel amarilla tiene pulpa blanca. Para cualquiera de las tres variedades, puede determinar si una fruta del dragón está madura mirando y tocando la fruta antes de comerla. Si cultiva sus propias frutas del dragón, coseche las frutas en el momento adecuado para asegurar su madurez.
Pasos
Método 1 de 3: mirar una fruta del dragón para determinar su madurez
Paso 1. Busque la fruta del dragón que sea de color rojo o amarillo
Cuando una fruta del dragón no está madura, será de color verde. A medida que la fruta madura y madura, el color de la piel exterior cambia a rojo o amarillo, según la variedad.
Cuando esté madura, la piel exterior debe ser brillante y de color uniforme. Si la fruta tiene muchas manchas oscuras en la piel, similares a los moretones en una manzana, es posible que esté demasiado madura. Sin embargo, algunas manchas son normales
Paso 2. Determine si las "alas" de la fruta han comenzado a marchitarse
Las alas de la fruta del dragón son la parte frondosa que se extiende fuera de la fruta. Cuando comienzan a secarse, se vuelven marrones y se marchitan, la fruta del dragón está madura y lista para ser consumida. Por el contrario, si las alas todavía son coloridas (es decir, rojas o amarillas), eso significa que la fruta está poco madura y aún necesita más tiempo para madurar.
Una vez que la fruta del dragón ha alcanzado la etapa de madurez en la que las alas comienzan a marchitarse, la fruta debería desprenderse de la vid con bastante facilidad con un ligero giro. Si la fruta se cae de la vid por sí sola, está demasiado madura
Paso 3. Corta la fruta del dragón
El interior de una fruta del dragón suele ser blanco, rosa intenso o morado, según la variedad, y contiene pequeñas semillas negras. Las semillas negras son comestibles y son similares en apariencia a las que se encuentran en un kiwi. Cuando esté madura, el interior de una fruta del dragón debe tener una textura jugosa pero firme: como un cruce entre un melón y una pera.
Cuando una fruta del dragón está demasiado madura, la pulpa interior se volverá de color marrón, similar a la pulpa magullada de un plátano. No debe comer fruta marrón o seca
Método 2 de 3: tocar una fruta del dragón para ver si está madura
Paso 1. Presione la fruta del dragón suavemente con el pulgar
Sostenga la fruta del dragón en la palma de su mano e intente presionar la piel con el pulgar o los dedos. Debe ser suave, pero no demasiado blando. Si está muy blanda, es probable que la fruta esté demasiado madura. Si está muy firme, necesitará unos días para madurar.
- Solo use este método si está cultivando y cosechando su propia fruta del dragón. Exprimir una fruta de dragón puede dejar la fruta magullada, lo cual es desconsiderado para los vendedores y otros clientes en una tienda o mercado.
- Puede comprar o cosechar una fruta del dragón que no esté madura y dejarla en un mostrador durante unos días a temperatura ambiente. Es probable que madure en un par de días. Pruebe la madurez diariamente presionando la piel.
Paso 2. Compruebe si hay impurezas o daños en la piel
La fruta del dragón puede dañarse la piel debido a accidentes de transporte y manipulación brusca. Por ejemplo, si la fruta no se empaqueta correctamente durante el transporte, es posible que se enrollen entre sí. También pueden quedar magullados al caerse. Si se daña, la fruta contendrá imperfecciones notables y será mucho más pequeña y arrugada debido a la pérdida de humedad.
Revise todos los lados de la fruta y evite comprar fruta que se haya agrietado, abierto o dañado
Paso 3. Evite las frutas con tallos secos
Una señal de que una fruta del dragón puede estar demasiado madura es un tallo seco. Toque la fruta para determinar si el tallo está quebradizo, arrugado y seco.
Método 3 de 3: Cosecha de la fruta del dragón en el momento adecuado
Paso 1. Coseche las frutas del dragón cuando estén casi completamente maduras
Las frutas del dragón, a diferencia de muchas otras frutas, no maduran tanto después de la cosecha y, por lo tanto, deben cosecharse cuando estén casi completamente maduras.
- Una vez que el color de la fruta haya cambiado de verde a amarillo o rojo, estará lista para cosechar.
- Las pequeñas hojas a los lados de la fruta (también conocidas como "alas") también comenzarán a desvanecerse o ponerse marrones a medida que la fruta madura.
- También puede determinar la madurez contando los días posteriores a la floración de la planta. Por lo general, la fruta madura un mínimo de 27 a 33 días después de que florece la planta.
- El momento adecuado de recolección es cuatro días después de que cambie el color de la fruta. Sin embargo, para fines de exportación, es importante cosechar un poco antes, un día después de que cambie el color.
Paso 2. Retire las espinas de la fruta antes de recogerla
Puede quitar las espinas con unos alicates, cepillándolas o con guantes. Cuando la fruta esté madura, las agujas deberían comenzar a desprenderse de todos modos y, como resultado, no deberían ser demasiado difíciles de quitar. Sin embargo, siempre debe usar guantes y tener cuidado porque las agujas son muy afiladas.
Paso 3. Separe la fruta del dragón de la vid girando
Cuando una fruta del dragón está madura y lista para ser cosechada, se desprenderá fácilmente de la planta girando unas cuantas veces. Si tiene que tirar demasiado fuerte de la fruta, es probable que no esté lista para ser cosechada.
