Las ollas arroceras para microondas son recipientes de plástico especiales que están diseñados específicamente para cocinar arroz en el microondas. El beneficio de estas ollas es que puede cocinar el arroz en aproximadamente la mitad del tiempo que normalmente toma, y es casi imposible cocinar demasiado el arroz. Estas ollas arroceras también se pueden usar para cocinar platos similares como polenta, quinua y cuscús. Algunas cocinas incluso vienen con una canasta de vapor que hace que sea rápido y fácil cocinar al vapor verduras, pastas y otros alimentos.
Ingredientes
Arroz
Rinde 4 porciones
- 1½ tazas (293 g) de arroz
- 2½ tazas (588 ml) de agua
Chile
Rinde de 8 a 10 porciones
- 454 g (1 libra) de carne molida
- 1 cebolla pequeña picada
- 1 pimiento verde pequeño, picado
- 14.5 onzas (411 g) de tomates enlatados en cubitos, en jugo
- 15 onzas (425 g) de frijoles negros enlatados, escurridos
- 2 dientes de ajo picados
- 2 cucharadas (10 g) de chile en polvo
- ¼ de taza (59 ml) de caldo de pollo
- 2 cucharadas (28 g) de pasta de tomate
Ensalada de papas
Rinde de 4 a 6 porciones
- 4 papas medianas, cortadas en cubos de media pulgada (1,3 cm)
- Agua para cubrir
- ¼ de taza (60 g) de mayonesa
- 1 cucharada (15 ml) de vinagre de sidra de manzana
- 1½ cucharadas (23 g) de mostaza de Dijon
- 1 tallo de apio pequeño, finamente picado
- ½ cebolla morada pequeña, finamente picada
- Sal y pimienta para probar
Frijoles negros y arroz
Rinde de 6 a 8 porciones
- 2½ tazas (588 ml) de agua
- 1½ tazas (293 g) de arroz
- Pizca de sal
- 15 onzas (425 g) de frijoles negros enlatados, escurridos
- 14.5 onzas (411 g) de tomates enlatados en cubitos, en jugo
- ¼ de taza (6 g) de cilantro fresco picado
- 2 cucharadas (30 ml) de jugo de limón fresco
- 1 cucharada (15 ml) de aceite vegetal
- 1 cucharadita (2 g) de chile en polvo
- Queso rallado, para decorar
Pasos
Método 1 de 3: hacer arroz
Paso 1. Enjuague el arroz
Coloque el arroz en la olla arrocera. Llena el recipiente con agua o lo suficiente para cubrir el arroz más 2,5 cm (1 pulgada) extra de espacio para la cabeza. Use su mano o una cuchara para revolver el arroz y revuelva el agua. Escurre el arroz vertiéndolo en un colador de malla fina.
Enjuagar el arroz puede evitar que se pegue y también ayudará a eliminar los rastros de arsénico
Paso 2. Combine el arroz y el agua
Vuelva a colocar el arroz enjuagado en la olla arrocera. Agrega el agua. Para el arroz aromatizado, también puede agregar un cubo de caldo con el agua o sal, pimienta, hierbas u otras especias al gusto. Para diferentes tipos de arroz y otros alimentos, necesitará una proporción diferente de agua por taza de:
- Arroz integral de grano largo, use 3 tazas (705 ml) de agua
- Mezcla de arroz salvaje, use 3 tazas (705 ml) de agua
- Quinua, use 1½ tazas (353 ml) de agua
- Polenta, use 2 tazas (470 ml) de agua
- Cuscús, use 1 taza (235 ml) de agua
Paso 3. Asegure las tapas
La mayoría de los vaporizadores de arroz para microondas vienen con una tapa interior y otra exterior. Se supone que debes usar ambos cuando estás cocinando comida. Coloque la tapa interior en el hueco. Coloque la tapa exterior sobre la parte superior de la tapa interior. Asegure las manijas en su lugar si su olla tiene cerraduras.
Si sus tapas internas y externas tienen agujeros, separe los agujeros para asegurar los mejores resultados
Paso 4. Ponga el microondas
Configure su microondas al 70 por ciento de potencia si su microondas es de 1000 vatios o más. Esto evitará que el agua se evapore demasiado rápido y que el arroz se vuelva crujiente.
Paso 5. Cocine el arroz
Coloca el arroz en el microondas. Ponga el temporizador en 13 minutos y presione "iniciar" para cocinar el arroz. Si está cocinando algo que no sea arroz, los tiempos de cocción serán diferentes:
- Cocine el arroz integral de grano largo y las mezclas de arroz salvaje durante 30 minutos.
- Cocine la quinua durante 13 minutos.
- Cocine la polenta y el cuscús durante 4 minutos.
Paso 6. Descanse y esponje el arroz antes de servir
Cuando el microondas haya terminado, retire con cuidado la olla arrocera y colóquela sobre una alfombra resistente al calor. Deja el arroz a un lado y déjalo reposar durante cinco minutos. Cuando se acabe el tiempo, retire la tapa exterior, seguida de la tapa interior. Primero retire el lado opuesto para dejar que el vapor se escape de su cuerpo.
Antes de servir, revuelva el arroz con un tenedor para esponjarlo y dejar salir el exceso de humedad
Método 2 de 3: cocinar otras comidas
Paso 1. Prepara el chile
El chile es una comida simple, saludable y abundante que puede preparar en la olla arrocera de microondas en poco tiempo. Puede utilizar cualquier tipo de carne molida que desee, como ternera o pavo. También puedes usar tofu si quieres hacer un delicioso chile vegetariano. Para hacer chile en la olla arrocera:
- Tape y cocine el pavo (en la olla arrocera) durante cuatro minutos.
- Escurre el pavo.
- Agrega el pimiento verde y la cebolla y cocina por dos minutos.
- Remueva con los ingredientes restantes.
- Cubra con la tapa y cocine por 10 minutos más.
Paso 2. Prepare un lote de ensalada de papas
La ensalada de papa es otra deliciosa comida o guarnición que puede preparar en la olla arrocera de microondas. Coloque las papas en la olla arrocera y agregue suficiente agua para cubrirlas. Cocina las patatas durante 10 minutos. Drenar el agua. En un recipiente aparte, mezcle la mayonesa, el vinagre, la mostaza, la sal y la pimienta. Agregue el aderezo, el apio y la cebolla a las papas y revuelva para cubrir.
También puede hacer puré de papas en la olla arrocera con el mismo método. Cuece las patatas y escúrrelas. Tritúrelos con un tenedor o un machacador de patatas. Agregue ¼ de taza (59 ml) de leche y continúe machacando. Agregue mantequilla, sal, pimienta, cebollino, crema agria o cualquier otro aderezo de puré de papa que desee
Paso 3. Haga frijoles negros y arroz
Este plato es similar al chile, pero requiere arroz en lugar de carne y los condimentos son diferentes. Combine el agua, el arroz y la sal en la olla arrocera. Tape y cocine durante unos 14 minutos, hasta que se haya absorbido el agua. Deja el arroz a un lado durante cinco minutos. Revuelva el arroz con un tenedor y agregue todos los ingredientes restantes. Revuelve para combinar.
Puede servir el arroz tal cual o decorarlo con un poco de queso rallado, crema agria o perejil fresco o cilantro
Método 3 de 3: Uso de la canasta humeante
Paso 1. Inserte la canasta vaporera
Algunas ollas arroceras para microondas vienen con una canasta de vapor que cabe dentro de la olla. Agrega comida a la canasta y agua al fondo de la olla. Debido a que la comida no está directamente en el agua, se cuece al vapor en lugar de hervir.
Coloque la canasta vaporera vacía directamente dentro de la olla arrocera
Paso 2. Agregue la comida y el agua
La canasta vaporera es ideal para pastas y verduras, incluidas papas, verduras, maíz, zanahorias y más. Agregue las verduras que desee a la canasta vaporera y agregue ½ taza (118 ml) de agua al fondo de la olla.
- Para la pasta, es mejor hervir que cocinar al vapor. Por cada 12 onzas (340 g) de pasta que uses, agrega alrededor de 7 tazas (1,65 L) de agua caliente, o lo suficiente para cubrir la pasta.
- No llene la canasta vaporera más de tres cuartos de su capacidad para dejar espacio para la expansión.
Paso 3. Cierre las tapas y cocine la comida
Inserte la tapa interior sobre la canasta vaporera. Agregue la tapa exterior y cierre los pestillos de las asas. Configure los microondas de 1000 vatios al 70 por ciento de potencia. Los tiempos de cocción variarán según la comida. Por una libra (454 g) de comida, cocine en el microondas para:
- 4 minutos para pasta
- 4 a 7 minutos para espinacas y guisantes
- 5 a 9 minutos para el maíz y las coles de Bruselas
- 7 a 13 minutos para espárragos, brócoli, coliflor y zanahorias
- 11 a 16 minutos para frijoles
Paso 4. Deje reposar la comida antes de escurrir y servir
Cuando se acabe el tiempo de cocción, retire la olla del microondas y colóquela sobre una alfombra resistente al calor. Deje reposar las verduras o la pasta durante dos minutos. Luego, retire las tapas, saque la canasta de vapor y deseche el exceso de agua.
- Transfiera las verduras o la pasta a tazones o platos y sirva.
- Las espinacas no deben dejarse reposar después de cocinarlas. Cuando se acabe el tiempo de cocción, retírelo de la olla inmediatamente para evitar que se marchite y se empape.
