¡O’zapft lo es! Las fiestas del Oktoberfest son celebraciones animadas y coloridas. Lanzar uno dejará a sus invitados con recuerdos imborrables, siempre que no hayan bebido demasiadas jarras de cerveza. Use decoraciones azules y blancas, toque música tradicional y combine deliciosas cervezas estilo Oktoberfest con pretzels, bratwurst y otros favoritos bávaros. Tómese el tiempo suficiente para organizar una fiesta exitosa y pídale a su familia y amigos cercanos que lo ayuden a preparar, limpiar y vigilar las cosas.
Ingredientes
Pretzels suaves caseros
- 1 1/2 tazas (360 ml) más 10 tazas (2.4 L) de agua tibia
- 1 cucharada de azucar
- 2 cucharaditas de sal kosher
- 1 paquete de levadura seca activa
- 4 1/2 tazas (aproximadamente 1 L) de harina para todo uso
- 2 onzas (60 ml) de mantequilla sin sal, derretida
- Aceite vegetal (para cubrir la bandeja para hornear)
- 2/3 taza (160 ml) de bicarbonato de sodio
- 1 yema de huevo grande batida con 1 cucharada de agua
- Sal de pretzel
Mostaza de Miel de Baviera
- 5 onzas (aproximadamente 150 ml) de crema fresca
- 3 cucharadas de miel
- 2 cucharadas de mostaza.
Knackwurst a la cerveza
- 8 salchichas, como bratwurst, knackwurst o wieners
- 4 onzas (aproximadamente 120 ml) de cerveza Oktoberfest
- 2 cucharadas de mantequilla
Weisswurst bávaro
- 4 salchichas enlatadas Bavarian Weisswurst (salchicha blanca)
- aproximadamente 750 ml de agua caliente, no hirviendo
- dejar calentar durante 10 minutos
- sírvelos con mostaza dulce y bretzels frescos o pan blanco
- quitar la piel gruesa antes del consumo
- solo se comerá el relleno de salchicha
- una porción de dos es una cantidad normal, pero no limitada
Pollo asado Oktoberfest (Brathendl)
- 1 pollo entero
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1/4 cucharadita de tomillo seco
- 1/4 cucharadita de orégano
- 1 pizca de pimienta molida
- 1/4 de cucharadita de mejorana
- 1 pizca de romero molido
- 2 cucharadas de mantequilla
Pasos
Método 1 de 3: crear una experiencia auténtica
Paso 1. Organice una fiesta al aire libre
Las fiestas del Oktoberfest se celebran tradicionalmente al aire libre, así que organiza una fiesta al aire libre si es posible. Instale largas mesas de picnic y, si puede pagarlo, alquile tiendas de campaña que imiten las que montan las cervecerías en las Oktoberfests de Múnich.
Además de brindar autenticidad, las carpas de cerveza también lo ayudarán a manejar el clima lluvioso
Paso 2. Use decoraciones azules y blancas
El azul cobalto y el blanco son los colores tradicionales bávaros. Ponga sus manos en banderas alemanas y bávaras y cuélguelas en su patio trasero. Busque servilletas, platos y cubiertos de plástico en línea o en su tienda local de artículos para fiestas.
Las coronas de flores de hoja perenne y los centros de mesa de stein también ayudarán a crear una auténtica sensación bávara
Paso 3. Ponga música tradicional y festiva
Si desea derrochar en una banda local que toca música tradicional alemana, asegúrese de reservarlos con anticipación, ya que es probable que su agenda se llene durante la temporada. También puede conectar su dispositivo móvil a los altavoces y buscar listas de reproducción de Oktoberfest en su servicio de transmisión preferido.
Puede encontrar listas útiles de canciones en alemán e inglés que normalmente se reproducen en Oktoberfests en línea
Paso 4. Use lederhosen y dirndls
Haga todo lo posible y use atuendos tradicionales, y anime a sus invitados a hacer lo mismo. Comprar lederhosen auténticos para hombres y dirndls para mujeres puede resultar caro, pero puedes ahorrar comprando un disfraz en línea o examinando tu tienda de disfraces local.
Si todo lo demás falla, intente buscar en línea camisetas económicas con banderas alemanas o bávaras, o simplemente anime a los invitados a vestirse de azul y blanco
Método 2 de 3: Planificación de un menú fabuloso
Paso 1. Sirva cerveza nacional al estilo Oktoberfest para mantener su presupuesto bajo control
A partir de agosto, en la mayoría de los lugares, puedes encontrar cerveza estilo Oktoberfest nacional (EE. UU.) En las tiendas de abarrotes y licores. También puede apoyar a sus negocios locales y ver si alguna cervecería cercana tiene estilos de Oktoberfest disponibles.
Para calcular la cantidad de cerveza que debe tomar, planifique que cada invitado tome dos cervezas por hora
Paso 2. Importa cerveza de Munich si quieres mantenerte auténtico
Si vive cerca de una tienda de cerveza de calidad, es posible que pueda encontrar una buena selección de cervezas importadas del Oktoberfest. Si su presupuesto no es una preocupación, podría hacer que le envíen cerveza desde una de las seis fábricas de cerveza con sede en Múnich.
- Las seis fábricas de cerveza de Múnich son Augustiner, Hacker-Pschorr, Hofbräu, Löwenbräu, Paulaner y Spaten. Solo Hacker-Pschorr, Hofbräu, Paulaner y Spaten se envían a los Estados Unidos.
- Tradicionalmente, Spaten debe ser el primer barril o botella abierta. Cuando se golpea el barril o se rompen las botellas, el anfitrión debe decir: "¡O’zapft es!" (¡Está golpeado!)
Paso 3. Haga un intercambio de cerveza
Reduzca su presupuesto animando a sus invitados a que traigan su propia cerveza estilo Oktoberfest. Además de disminuir sus costos, tener un intercambio de cerveza permitirá que todos prueben una variedad de cervezas.
Mencione en sus invitaciones que habrá un intercambio de cerveza y pida a sus invitados que traigan un paquete de seis de su cerveza favorita al estilo Oktoberfest para intercambiar
Paso 4. Gire unos pretzels suaves caseros
Si bien es un proceso largo, hacer tus propios pretzels desde cero impresionará a tus invitados y dará autenticidad a tu fiesta. Mezcle agua, azúcar, sal, levadura, harina y mantequilla para hacer la masa. Forme sus pretzels, sumérjalos en agua hirviendo y bicarbonato de sodio, cepíllelos con un huevo batido y espolvoree con sal para pretzel, luego hornéelos durante 12 a 14 minutos.
Si no tiene tiempo, puede comprar pretzels suaves ya hechos
Paso 5. Haz una mostaza de miel bávara para tus pretzels
Prepare una salsa para mojar tradicional mezclando 5 onzas (aproximadamente 150 ml) de crema fresca, 3 cucharadas de miel y 2 cucharadas de mostaza. Combínalos bien, luego agrega sal y azúcar al gusto.
Si necesita hacer un suministro más grande, limítese a las proporciones y duplique o triplique cada ingrediente
Paso 6. Ofrezca una gran cantidad de salchichas
Una variedad de salchichas será un aperitivo increíble para tu fiesta. Intente cocinar salchichas bañadas en cerveza asando salchichas durante unos 8 minutos, o justo antes de que estén listas. Derretir la mantequilla en una olla a fuego medio, luego agregar las salchichas y la cerveza. Cocine a fuego lento las salchichas a fuego muy lento durante 20 minutos a una hora.
- Cuanto más los cocines a fuego lento, más fuerte será su sabor a cerveza.
- Corta a tus mocosos y sírvelos con palillos de dientes para que los invitados puedan servirse ellos mismos fácilmente. Sacarlos con un plato de chucrut y cebollas caramelizadas con piloncillo.
Paso 7. Asa un pollo para el plato principal
Brathendl, o pollo asado, es uno de los alimentos más populares del Oktoberfest. Lave el pollo por dentro y por fuera, luego séquelo con una toalla. Mezcle las especias y las hierbas, frote el pollo por dentro y por fuera con la mezcla, luego colóquelo en una fuente para asar cubierta con media pulgada (aproximadamente un centímetro) de agua.
- Corta la mantequilla en trozos pequeños y colócalos encima del pollo. Ásalo en un horno precalentado a 325 grados Fahrenheit (aproximadamente 165 grados Celsius) durante una hora. Rocíelo con los jugos de la sartén cada 15 a 20 minutos.
- Sírvelo con papas hervidas, rábano, chucrut o col lombarda.
Método 3 de 3: Organizar una fiesta exitosa
Paso 1. Mantenga listas de verificación y establezca un presupuesto
Haga listas de verificación de todos los artículos de recetas, cerveza, decoraciones y otros suministros que necesitará. Establezca un presupuesto y sume los costos de estos artículos antes de comprarlos. Organizar una fiesta temática, especialmente una que se centre en el alcohol, puede resultar caro.
Tómate uno o dos meses para planificar tu fiesta y comprar los suministros
Paso 2. Invite a sus invitados con al menos un mes de anticipación
Envíe las redes sociales o las invitaciones impresas con bastante antelación a su fiesta e incluya las instrucciones de RSVP. Pide a tus invitados que confirmen su asistencia una o dos semanas antes de la fecha de la fiesta.
- Enviar invitaciones que pidan a sus invitados que confirmen su asistencia lo ayudará a estimar con precisión su recuento de personas.
- Asegúrese de mencionar la vestimenta, los detalles sobre un intercambio de cerveza o cualquier otra información que sus invitados puedan necesitar.
Paso 3. Reclute ayudantes para la instalación, la limpieza y para vigilar las cosas
Pídale ayuda a su familia o amigos más cercanos y asígneles tareas específicas. Haga que un par de personas lo ayuden a colocar decoraciones, comida y bebida, y completar otras tareas de configuración. Reclute a su círculo íntimo para que lo ayude a limpiar, de modo que no tenga que manejar un desastre en el patio trasero por su cuenta.
Tener a algunas personas en las que confíe para vigilar las cosas también será útil. Pídales que se aseguren de que las personas se lo estén pasando bien, se comporten bien y que manejen o le informen cualquier problema
Paso 4. Use botes de basura llenos de hielo para enfriar su cerveza
No tiene que derrochar en una nevera grande para sus botellas o barril si aún no tiene uno. Mantenga sus bebidas frías almacenando botellas o barriles en botes de basura limpios llenos de hielo.
Compre un bote de basura nuevo y económico o lave bien uno usado con cuidado
Paso 5. Prepárese para invitados achispados
Dado que la cerveza es una parte central de una fiesta de Oktoberfest, debe prepararse para los invitados excesivamente indulgentes y sus travesuras. Guarde los artículos frágiles y de valor en una habitación fuera de los límites. Anime a sus invitados a que designen conductores sobrios o que tomen el transporte público o Uber. Si es necesario, haga a un lado a un invitado ruidoso, ofrézcale agua y mencione cortésmente que debe dejar de beber.
