Los ñames son deliciosos, saludables y bastante fáciles de cultivar. Si bien este cultivo en particular tiende a prosperar en climas tropicales, es fácil cultivar ñame en climas más fríos con la planificación y la previsión adecuadas. Puede cultivar sus propios brotes y injertos para plantar, y luego cultivar, cosechar y curar el ñame.
Pasos
Método 1 de 4: Placas de cultivo para plantar
Paso 1. Empiece a cultivar los brotes
Los ñames no se cultivan a partir de semillas como la mayoría de los otros vegetales, sino que se cultivan a partir de engobe, que se derivan de los brotes de los ñames adultos. Para cultivar brotes, corte un ñame por la mitad y sumerja una porción en un vaso de agua fría. Inserte palillos de dientes en tres puntos alrededor de la mitad del ñame y colóquelo sobre el recipiente, medio sumergido en el agua.
- Asegúrese de que el ñame que elija se vea saludable. Si nota decoloración o lesiones en la piel, su ñame podría estar enfermo, lo que significa que sus brotes también podrían estar enfermos.
- Elija una variedad de ñame como TDA 291 o TDA 297 que sea resistente a Scorch, una enfermedad fúngica que causa manchas y lesiones.
Paso 2. Mantenga los brotes calientes
El proceso de crecimiento requiere calor, por lo tanto, coloque el vaso cerca de una fuente de calor. Si es posible, coloque el vidrio cerca de una ventana para que el ñame brote también reciba la luz del sol. De lo contrario, colóquelo cerca de un calentador para absorber el calor de esa manera.
Paso 3. Deje que se desarrollen los brotes
Vuelva a llenar el agua en frascos o vasos si es necesario para mantener constante el nivel de inmersión del ñame. Espere a que se formen brotes en el ñame; esto llevará algunas semanas. Una vez que los brotes estén frondosos, tome cada uno y retírelo suavemente del ñame.
Cada ñame puede producir hasta 50 brotes
Paso 4. Arrastre las hojas
Coloque cada brote en un recipiente poco profundo, con la mitad inferior del tallo sumergido en agua. Deje que las hojas cuelguen sobre el borde del recipiente. En el transcurso de unos días, debería ver raíces emergiendo de la parte inferior de cada brote. Cuando las raíces miden alrededor de una pulgada de largo, son enredos que están listos para ser plantados.
Los resbalones también se pueden comprar en línea
Método 2 de 4: plantar los ñames
Paso 1. Afloje la tierra
Para asegurarse de que las raíces no encuentren resistencia a medida que se expanden, asegúrese de que el suelo esté muy suelto y bien drenado donde desea plantar los ñames. Cuando el suelo comience a secarse en la primavera, labra el suelo de aproximadamente 8 a 12 pulgadas de profundidad y elimina los escombros (es decir, rocas, trozos de raíces, etc.). Extienda abono o estiércol sobre el suelo y labúrelo aproximadamente a 8 pulgadas en el suelo, para mejorar la estructura del suelo. Rastrille el área, rocíe con agua y déjela reposar durante 2 o 3 días antes de plantar.
Paso 2. Haz espacio
Asegúrese de tener suficiente espacio para acomodar los resbalones que va a plantar. Los tubérculos grandes necesitan mucho espacio para crecer, al igual que las enredaderas de las plantas, que crecen vigorosamente. Lo ideal es dejar aproximadamente un metro de espacio entre cada planta.
Paso 3. Espere la temperatura adecuada
Los ñames no crecen bien en temperaturas frías, por lo que es mejor esperar hasta unas semanas después de la última helada para plantar sus resbalones. A mediados de la primavera es el momento ideal para hacerlo. Los ñames requieren una larga temporada de crecimiento, así que no espere demasiado hasta la primavera o el verano para comenzar. CONSEJO DE EXPERTO
Maggie Moran
Home & Garden Specialist Maggie Moran is a Professional Gardener in Pennsylvania.
Maggie Moran
Home & Garden Specialist
Yams grow best in warm climates
Horticulturalist Maggie Moran says, “Yams are an easy plant to grow in the right conditions, and just a few plants can offer a good harvest. However, they require over 4 months of warm temperatures to reach maturity.”
Paso 4. Enterrar las hojas en el suelo
Cava hoyos de aproximadamente 4 "o 5" de profundidad y 3 "de ancho (aproximadamente 10 o 12 cm de profundidad y 7-8 cm de ancho). Coloca los resbalones en los agujeros (cavados a una distancia de 8 a 10 pulgadas), colocados con las raíces apuntando hacia abajo y las copas de las hojas por encima del suelo Rellenar muy suavemente los huecos con tierra, teniendo cuidado de no empujar o magullar demasiado los resbalones.
Presione la tierra ligeramente hacia abajo para eliminar las bolsas de aire
Método 3 de 4: Cuida tus plantas
Paso 1. Riegue las plantas generosamente
Los arbustos recién plantados deben regarse todos los días la primera semana, cada dos días la segunda semana y cada vez menos a medida que crecen. Sea generoso al hidratarlos, pero preste mucha atención al cultivo para evitar el encharcamiento. Los ñames prosperan a la luz del sol, por lo que si la tierra se seca, ajuste el horario de riego en consecuencia.
Paso 2. Fertilice las plantas
Use un fertilizante durante el período de crecimiento para ayudar a mejorar el estado del producto. Compre un fertilizante con bajo contenido de nitrógeno, un elemento que puede comprometer el desarrollo de las raíces, y que tenga un alto contenido de fósforo. Es mejor fertilizar el cultivo cada dos o cuatro semanas.
Paso 3. Replantear las plantas
Las vides de las plantas de ñame no son resistentes y requieren apoyo para producir un gran rendimiento. Vigile las plantas y coloque estacas en los montículos aproximadamente 4 semanas después de que emerjan las enredaderas. Use cañas de bambú como soporte para estas enredaderas de ñame, que pueden crecer hasta 10 pies.
Paso 4. Tenga cuidado con las enfermedades
Sus ñames pueden ser víctimas de diferentes plagas y enfermedades de vez en cuando. Esté atento a las siguientes condiciones al cultivar sus ñames y elegir sus brotes:
- Enfermedad del mosaico del ñame. Causada por pulgones, esta condición da como resultado una decoloración de color amarillo y verde claro en las hojas. Para prevenir esta enfermedad, mantenga el área de cultivo libre de malezas y use resbalones libres de enfermedades. Si nota plantas enfermas, retírelas inmediatamente.
- Enfermedad de la pudrición seca. Esta condición causa lesiones de color amarillo claro en la piel exterior, que eventualmente hacen que todo el ñame se vuelva negro. Use resbalones libres de enfermedades para prevenir la pudrición seca. Si sus ñames tienen esta enfermedad, remójelos en agua caliente durante una hora después de la cosecha para disminuir los efectos.
- Chinches harinosas. Este insecto parece un óvalo blanco parecido al algodón. Los insectos harinosos pueden dificultar el crecimiento y atraer hormigas. Trate las cochinillas eliminando las plantas infectadas y usando insecticidas en aerosol para grandes infestaciones.
- Insectos escama blanca. Estos insectos crean pequeñas escamas blancas en la piel de los ñames y pueden ralentizar el crecimiento. Trate las plantas infectadas con jabón insecticida.
Método 4 de 4: Cosecha de ñames
Paso 1. Vigila las plantas
Los ñames suelen tardar unas 14 semanas en madurar. Deben cosecharse cuando las copas de las plantas comiencen a ponerse amarillas y a marchitarse. La recolección se realiza generalmente en otoño.
Paso 2. Quite el ñame del suelo
Use una horca o un implemento de jardinería similar para excavar suavemente en la tierra y quitar los tubérculos de debajo de la superficie. Empiece a cavar a una distancia segura del tallo. Tenga cuidado de no perforar la piel de los ñames al retirarlos del suelo.
Paso 3. Cura tus ñames
Abstenerse de lavar los ñames después de la cosecha. En su lugar, clasifique los ñames en cajas o cestas para curarlos antes de guardarlos. El curado se puede realizar en aproximadamente 2 semanas. Para hacerlo, coloque los ñames en un lugar cálido y oscuro con algo de ventilación y déjelos tranquilos. Este proceso permitirá que los hematomas y las heridas en los ñames se curen, y sellará las bacterias de la pudrición.
Paso 4. Guarde sus ñames
Una vez cosechado, el ñame se puede conservar durante varios meses. Guarde los ñames en un lugar fresco y seco, como un mueble de cocina. Hay varias formas de cocinar ñame, así que busque recetas de ñame y disfrute de las frutas (o tubérculos) de su huerto.
