La col berza es un alimento básico famoso de la cocina sureña que está comenzando a ser reconocida como un placer en otras áreas. Las plantas son bastante fáciles de cultivar y crecen bien en climas fríos. Puedes cultivarlos en contenedores o plantarlos directamente en el suelo. En cualquier caso, necesitarán tierra suelta y mucho sol y agua. Estarán listas para cosechar en 40-85 días.
Pasos
Parte 1 de 3: Preparando el suelo
Paso 1. Elija un área soleada
Elija uno que reciba al menos 6 horas de luz solar completa por día. Las coles necesitan mucha luz para crecer bien. Si desea plantar en contenedores, puede moverlos durante el día para asegurarse de que reciban mucho sol.
Paso 2. Elija un área bien drenada, si está plantando coles en el suelo
Elija un área donde el suelo drene, sin manchas de barro o agua acumulada. Por otro lado, el suelo no debe drenar tanto que se seque como un hueso y se vuelva polvoriento. Para una prueba simple del drenaje de su suelo:
- Retire la parte inferior y superior de una lata de café.
- Cava un hoyo de 10 cm (4 pulgadas) de profundidad en el suelo.
- Coloca la lata en el agujero. Empaque tierra a su alrededor para que esté seguro en el suelo.
- Llena la lata con agua.
- Después de que haya pasado una hora, regrese y mida la cantidad de agua que ha caído en la lata.
- Si al menos 2 pulgadas (5,1 cm) de agua se han escapado en una hora, entonces la tierra se drena bien y es perfecta para las coles.
Paso 3. Pruebe el pH del suelo
Las hojas de berza toleran un rango de pH del suelo, con estimaciones que oscilan entre 6,0 y 7,5. Puede comprar un kit de prueba de pH del suelo en una tienda de suministros de jardinería. Hay dos tipos principales: sondas digitales y tiras de papel.
- Siga las instrucciones incluidas con su kit para obtener detalles exactos sobre la prueba del pH del suelo.
- También puede comunicarse con su condado local o con la agencia de extensión cooperativa para obtener consejos sobre cómo medir el pH de su suelo.
Paso 4. Afloje su suelo
Toma una pala y repasa el suelo. Baje a una profundidad de aproximadamente 10 pulgadas (25 cm). Quite los palos o piedras que encuentre.
Si está usando tierra para macetas, simplemente tírela en un recipiente y rompa los grumos
Paso 5. Agregue una capa de abono, si su suelo tiene una alta proporción de arcilla o arena
Las coles pueden tolerar una variedad de tipos de suelo, pero todas deben contener mucha materia orgánica. Si su suelo tiene mucha arcilla o arena, una vez que esté agradable y suelta, coloque el abono encima hasta que haya una capa de aproximadamente 4 pulgadas (10 cm) de espesor. Use su pala para mezclar un poco en la primera capa de tierra.
Si no tiene abono, puede usar estiércol en su lugar
Parte 2 de 3: Plantar tus verduras
Paso 1. Espere hasta finales del verano o principios del otoño para plantar
La col berza es un cultivo de clima fresco. Plantar a fines del verano o principios del otoño para que puedan combatir el calor y crecer bien.
Cuando la temperatura del suelo alcanza los 45 ° F (7 ° C), es lo suficientemente cálido como para que broten las coles
Paso 2. Excave hileras en el suelo si está plantando las coles en el suelo
Usa tu pala para sacar un poco de suciedad en líneas largas y amontona a los lados. Crea filas con una separación de 24 pulgadas (61 cm) a 36 pulgadas (91 cm).
Paso 3. Plante las semillas justo debajo de la superficie del suelo
Ya sea que las esté plantando en el suelo o en contenedores, coloque las semillas a 0,25 pulgadas (0,64 cm) por debajo de la superficie del suelo. Alternativamente, puede esparcir semillas en el suelo y luego cubrirlas ligeramente.
- Simplemente puede esparcir las semillas, ya que luego las sacará para salvar las plantas más saludables más adelante.
- Sus semillas deben germinar en aproximadamente 5 a 10 días.
Paso 4. Adelgace las plantas de semillero cuando tengan entre 8 pulgadas (20 cm) y 10 pulgadas (25 cm) de altura
Si plantó muchas semillas, es muy probable que muchas de ellas broten. Levante los más pequeños o los más débiles y deje solo los más fuertes y saludables.
- Si plantó en el suelo, adelgace las plántulas hasta que las que queden en el suelo estén a una distancia de entre 46 cm (18 pulgadas) y 61 cm (24 pulgadas).
- Guarde las plántulas que arranca y agréguelas a sus ensaladas para obtener un sabroso manjar.
Paso 5. Transplante las plántulas de los contenedores al suelo, si lo desea
Después de que las plántulas tengan varias pulgadas de alto, puede sacar todo el cepellón del recipiente y plantarlo en un agujero en el suelo que sea un poco más grande. Rellena el resto del espacio con tierra. Riega bien las plántulas cuando hayas terminado
Las hojas de berza pueden crecer bien en contenedores, por lo que no es necesario trasplantarlas si no lo desea
Paso 6. Fertilice sus plantas
Esparce 1 taza de fertilizante al costado de la tierra de las plantas por cada 30 pies (9,1 m) que hayas plantado en hilera, una vez que tengan varias pulgadas de alto. Rastrilla ligeramente la tierra para mezclar el fertilizante y luego riega las plantas.
- Elija un fertilizante con alto contenido de nitrógeno. Las hojas de berza necesitan este nutriente para producir hojas saludables.
- Si ha plantado col en macetas, use aproximadamente 1 cucharada (15 ml) de fertilizante por planta.
- Vigila tus plantas. Si sus hojas comienzan a verse pálidas en lugar de verde oscuro, fertilícelas nuevamente en 4-6 semanas.
Parte 3 de 3: Mantenimiento y cosecha de sus plantas
Paso 1. Riegue bien sus plantas
Mantenga sus hojas de berza en suelo húmedo. Debe permanecer ligeramente húmedo, pero no empapado. Dependiendo de dónde viva, es posible que no necesite regar las plantas todos los días.
- Si el agua se acumula en el suelo, está regando demasiado.
- Dale a tus hojas de berza de 1 pulgada (2,5 cm) a 1,5 pulgadas (3,8 cm) de agua a la semana, a menos que haya llovido al menos esa cantidad en tu área.
- Puede realizar un seguimiento de las precipitaciones instalando un pluviómetro en su jardín.
- Si vive en un área seca, agregue mantillo al suelo para que retenga la humedad.
Paso 2. Mantenga las plagas alejadas de sus plantas
Espolvoree tierra de diatomeas en el suelo cerca de sus plantas para detener las babosas. Use un insecticida con Bt (Bacillus thuringiensis) para deshacerse de las orugas.
- Puede encontrar estos materiales en una tienda de suministros de jardinería.
- Las babosas son criaturas viscosas y de cuerpo blando que parecen caracoles sin caparazón. Se comerán las hojas de berza.
- Las orugas vienen en muchos colores y tamaños. Es probable que las que atacan a las berzas tengan una o dos pulgadas de largo y estén rayadas (negras, blancas y amarillas, por ejemplo).
- Es posible que no vea estas plagas al principio, pero si ve agujeros masticados en las hojas de sus plantas, es probable que sean los culpables.
Paso 3. Evite que las enfermedades devasten sus coles
Las coles son plantas bastante resistentes, pero aún pueden verse afectadas por algunas enfermedades. Mantener las plantas en un suelo bien drenado evitará la raíz club, que puede hacer que las plantas se marchiten o no produzcan hojas. Las manchas en las hojas indican un hongo, que se puede tratar con aceite de neem, azufre u otro fungicida. Evitar plantar coles en el mismo suelo en años sucesivos previene otras enfermedades, que incluyen:
- Pierna negra
- Podredumbre negra
- Amarillos
Paso 4. Deje que una ligera helada cubra sus plantas antes de cosechar
Las coles realmente saben más dulces si se dejan congelar antes de cosechar. Sin embargo, generalmente, las coles están listas para cosechar entre 40 y 85 días después de la germinación.
- Para obtener mejores resultados, coseche en cualquier momento después de que haya pasado la primera helada.
- Puede recoger coles cuando estén congeladas en el suelo. Sin embargo, tenga cuidado con las plantas porque sus hojas se vuelven quebradizas cuando se congelan.
Paso 5. Corta plantas enteras o recoge hojas individuales
Corta toda la planta a unos 10 cm (4 pulgadas) del suelo. Alternativamente, elija hojas sueltas, trabajando de abajo hacia arriba para que crezcan otras nuevas. De cualquier manera es un buen método para cosechar hojas de berza, pero quitar las hojas individuales significa que sus plantas seguirán produciendo durante la temporada de crecimiento. CONSEJO DE EXPERTO
Maggie Moran
Home & Garden Specialist Maggie Moran is a Professional Gardener in Pennsylvania.
Maggie Moran
Home & Garden Specialist
Boil your collard greens for a quick and delicious veggie side
Horticulturalist Maggie Moran advises, “Cut and remove the stems and the center rib of the collard greens. Then, boil water and cook the greens for 15 minutes. After draining them well, you can add garlic or lemon juice to the collards to enhance their flavor.”
Paso 6. Vuelva a plantar hojas de berza el próximo año, si es necesario
Si solo recoges hojas individuales de tus plantas (y no toda la planta a la vez), es posible que tus hojas de berza continúen creciendo el próximo año. Sin embargo, esto dependerá del clima de su zona. Las coles pueden tolerar las heladas, pero si las temperaturas / condiciones invernales son severas, es posible que deba volver a plantar las hojas el próximo año.
