Hay muchos tipos de té disponibles en todo el mundo. Casi todos proceden de la misma planta, conocida como Camellia sinensis. Es un árbol de hoja perenne resistente y adaptable con hojas fragantes y pequeñas flores blancas. Si desea cultivar sus plantas de té al aire libre, las Zonas 7 a 9 serán las ubicaciones más exitosas. Si está cultivando en interiores o en un invernadero, ¡puede cultivar estas plantas en cualquier lugar! Siga un ciclo de mantenimiento anual y sus plantas podrían vivir de 50 a 100 años.
Pasos
Parte 1 de 5: Elegir y germinar semillas
Paso 1. Elija la variante sinensis y evite assamica
Hay 2 subespecies de Camellia sinensis: Camellia sinensis sinensis y Camellia sinensis assamica. Parte de la jerga técnica puede ser abrumadora, pero recuerde esto: opte por la variante sinensis y evite la assamica. La assamica puede ser temperamental y requiere un clima tropical específico. La variante sinensis es mucho más adaptable y fácil de cultivar en una multitud de climas.
- El nombre técnico completo es Camellia sinensis sinensis china.
- Obtenga sus semillas de una fuente confiable y confirme la variante con el vendedor antes de comprar.
Paso 2. Remoje las semillas en agua durante 24 a 48 horas
Coloque sus semillas en un tazón o balde. Agregue suficiente agua para cubrirlos por completo. Guárdelos en un lugar seguro y déjelos durante 24 a 48 horas. Durante este tiempo, las semillas se saturarán con el agua. Esto ayuda a iniciar el proceso de germinación.
Paso 3. Extienda las semillas en una bandeja poco profunda
Colar las semillas del agua, luego esparcirlas en una bandeja en una sola capa. Coloque la bandeja en un lugar soleado. Cúbralos con aproximadamente una pulgada (2,5 cm) de vermiculita gruesa. Rocíelos con frecuencia con agua para mantenerlos húmedos.
Paso 4. Espere de 6 a 8 semanas para que germinen
Dentro de ese período de tiempo, las semillas comenzarán a brotar. Mantenga la vermiculita húmeda y déjela crecer unas pulgadas o centímetros de altura. Una vez que las plántulas hayan crecido 3 o 4 hojas, están listas para ser trasplantadas.
- Puede trasplantarlos al aire libre si su clima es relativamente cálido. Las zonas 7 a 9 son ideales, pero estas plantas resistentes pueden adaptarse siempre que los inviernos no sean duros.
- Para climas más fríos, transplante en macetas más grandes para invernadero o jardinería interior.
Parte 2 de 5: Plantar las plántulas
Paso 1. Transplante las plántulas en primavera
El momento ideal para trasplantar sus plántulas es en primavera, después de que haya pasado toda amenaza de heladas. Puede esperar hasta principios del verano, siempre que mantenga las plántulas empañadas y húmedas. Si está cultivando sus plantas en interiores o en un invernadero, tiene un poco más de libertad.
Las plantas son resistentes, así que mientras no haya heladas y reciban mucha luz solar, seguirán creciendo
Paso 2. Plante las plántulas en un suelo ácido con un pH de 6-6,5
Las plantas de té prosperan en suelos ácidos. Pruebe el suyo con un kit de un vivero antes de mover las plantas al suelo. Ajuste según sea necesario para que el suelo tenga un pH de alrededor de 6-6,5. Si va a trasplantar en macetas, recoja una mezcla de tierra de camillia / azalea del vivero.
Paso 3. Elija un área con suelo bien drenado
Las plantas de té no funcionan bien en suelos pesados con mucha arcilla. Les gusta el suelo ligero que drene bien. Puedes aclarar un poco la tierra mezclando de 3 a 5 pulgadas (8 a 13 cm) de abono. Dependiendo de cómo sea su suelo, hay otros acondicionadores que puede recoger en el vivero para aclarar aún más el suelo, si es necesario.
La pudrición de la raíz puede ser un problema si las plantas no obtienen un buen drenaje
Paso 4. Asegúrese de que las plantas se llenen de luz solar parcial
El sol pleno es bueno para las plantas de té, pero también toleran el sol parcial y la sombra. ¡No son demasiado exigentes, siempre que tengan unas horas de pleno sol! Si está trasplantando al aire libre, asegúrese de explorar los lugares de antemano y controlar la luz del sol y el drenaje antes de colocar sus plantas en el suelo.
Paso 5. Plántelos a unos 0,9 m (3 pies) de distancia
Les gusta bastante espacio y sus cepellones se vuelven bastante grandes. Si está cultivando más de una planta, sepárelas. Asegúrese de que haya aproximadamente 0,91 m (3 pies) entre sus plantas. Si va a trasplantar en macetas, dé a cada plántula su propia maceta con suficiente espacio para crecer.
Parte 3 de 5: Mantenimiento de sus plantas
Paso 1. Mantenga la tierra húmeda
Las plantas de té aman mucha agua, siempre que el suelo drene bien. Revise el suelo cada pocos días y riegue las plantas siempre que el suelo se sienta seco. Si vive en un clima cálido, asegúrese de controlar el suelo para que no se seque demasiado. Sin embargo, debido a su resistencia, las plantas de té suelen sobrevivir a la sequía.
El riego regular fomenta un crecimiento más rápido, pero las condiciones secas probablemente no matarán estas plantas resistentes
Paso 2. Protéjalos de las heladas en invierno
Las plantas de té caen en letargo en los meses de invierno. Si vive en un clima frío y tiene la opción, lleve sus plantas de té adentro durante el invierno. De lo contrario, puede cubrirlos siempre que se espere que una helada proteja su follaje.
Paso 3. Fertilícelos ligeramente en primavera
Prosperan mejor cuando se les da una mezcla equilibrada de fertilizante 10-10-10. Es preferible un fertilizante orgánico, como vermicompost, pero no es necesario. Si está cultivando sus plantas en contenedores, es posible que también desee fertilizarlas una vez en el verano. Sin embargo, evite fertilizar en exceso las plantas de té.
Paso 4. Podelos en el otoño o cuando alcancen las 20 pulgadas (50 cm) de altura
La poda favorece el crecimiento y favorece la extensión de las ramas inferiores. Las ramas bajas fuertes ayudan a que sus plantas crezcan y se conviertan en arbustos resistentes. Sus plantas brotarán pequeñas flores blancas en el otoño, así que trate de podarlas cuando comiencen a desaparecer.
Parte 4 de 5: Cosecha de plantas
Paso 1. Deles unos 3 años para que alcancen la madurez para la cosecha
Las plantas de té son de crecimiento lento. No cosecharás té en los primeros años. Es posible que pueda obtener una pequeña cosecha en el segundo año, pero no será mucha. A partir del tercer año, podrá comenzar a cosechar. Para el año 5, podrás cosechar con regularidad.
Paso 2. Cosechelos en la primavera después de un brote de nuevo crecimiento
Tus plantas dejarán de crecer en invierno. Cuando llega la primavera, verás aparecer nuevos brotes en tus plantas. Este tiempo de crecimiento se llama "rubor". Cuando ocurre la descarga, esa es su señal para comenzar su cosecha.
Paso 3. Recoge las 2 primeras hojas de color verde brillante que aparezcan
Para cosechar su té, simplemente adhiérase a las primeras 2 hojas de color verde brillante que aparecen durante el rubor. Use el pulgar y el índice para pellizcar las hojas suavemente y luego retírelas de la planta. Estas hojas tempranas son las únicas que desea cosechar para el té.
Paso 4. Continúe este ciclo anual indefinidamente
¡Las plantas de té saludables pueden vivir entre 50 y 100 años! Siempre que los mantenga adecuadamente, podrá cosechar té de sus plantas durante los próximos años. Siga el ciclo anual de cuidado: fertilice y coseche en la primavera, pode en el otoño y protéjalos de las heladas en el invierno.
Parte 5 de 5: Cómo preparar diferentes tipos de té
Paso 1. Seque suavemente los cogollos sin abrir para hacer té blanco
El té blanco es un té de sabor delicado que se elabora a partir de los cogollos sin abrir de color blanco plateado y las hojas inmaduras de la planta del té. Algunas variedades de té blanco están hechas solo de cogollos, sin hojas. Cocine al vapor las hojas en la estufa durante aproximadamente 1 minuto y luego séquelas en un horno durante aproximadamente 20 minutos a 250 ° F (121 ° C) inmediatamente después de la cosecha. Prepare inmediatamente o guarde las hojas secas en un recipiente hermético para su uso posterior.
Paso 2. Prepare hojas recién secas para hacer té verde
El té verde se elabora con hojas mínimamente procesadas. Después de la cosecha, deje que las hojas se marchiten a la sombra durante unas horas, luego cocínelas al vapor en la estufa durante aproximadamente 1 minuto. Seque las hojas en el horno durante unos 20 minutos a 250 ° F (121 ° C), luego prepare. También puede guardar las hojas secas en un recipiente hermético y usarlas más tarde.
Paso 3. Secar las hojas al sol y secarlas a la sombra para hacer oolong
Después de cosechar las hojas, déjelas reposar al sol durante aproximadamente 1 hora. Lleve las hojas marchitas al interior o colóquelas en un lugar seco y sombreado durante 10-24 horas. Mezcle o revuelva suavemente las hojas secas de vez en cuando para airearlas y magullarlas suavemente. Si lo desea, puede secar las hojas brevemente en el horno (20 minutos a 250 ° F / 121 ° C) u omitir el secado en el horno y enrollar las hojas en pequeñas bolas antes de preparar la cerveza.
Paso 4. Masajee y seque las hojas al aire para hacer té negro
Después de cosechar las hojas, “masajee” haciéndolas rodar entre los dedos y las manos. Haga esto hasta que las hojas se vuelvan más oscuras. Extienda las hojas magulladas sobre una superficie plana y colóquelas en un lugar fresco y seco. Déjelos secar al aire durante 2-3 días. Complete el proceso de secado poniendo las hojas en el horno durante 20 minutos a 250 ° F (121 ° C). Guarde las hojas secas en un recipiente hermético.
