Si alguna vez ha estado en Nuevo México o en el sur de Arizona, probablemente haya visto esos hermosos paquetes de chiles rojos secos colgados en alguna parte. Estos paquetes también se conocen como ristras de chile y son una forma bonita y práctica de colgar pimientos rojos para que se sequen para cocinar o con fines decorativos. ¡Te sorprenderá saber que estos paquetes son bastante sencillos de hacer tú mismo! Todo lo que necesitas es un hilo de pescar o hilo de algodón, una aguja de coser y al menos 20 chiles rojos.
Pasos
Parte 1 de 2: Ensartando sus chiles juntos
Paso 1. Lave y seque sus pimientos rojos
Enjuague sus chiles en un colador o colador con agua corriente fría para eliminar la suciedad de las superficies. Sacude el exceso de agua de los pimientos y déjalos secar al aire o sécalos con una toalla de papel.
Use al menos 20 chiles por paquete colgante que desee hacer. Esto formará un paquete de aproximadamente 1 pie (0,30 m) de largo
Propina: Asegúrese de utilizar pimientos rojos que estén firmes y no tengan defectos. Todos los chiles deben tener tallos.
Paso 2. Corte una longitud de 2 a 3 pies (0,61 a 0,91 m) de hilo de pescar o hilo de algodón
Esto le dará suficiente tiempo para trabajar. Cualquier hilo de coser fuerte o hilo de pescar que tenga al menos 11 kg (25 lb) de resistencia o más funcionará.
Recuerde que necesita una longitud adicional de hilo o hilo para colgar su manojo de pimientos cuando haya terminado de ensartarlos, así que siempre corte más de lo que cree que necesita. Siempre puedes cortar el exceso más tarde
Paso 1. Elija un lugar cálido y bien ventilado para colgar su manojo de pimientos
Cualquier lugar donde los chiles permanezcan secos y tengan mucho flujo de aire funcionará. Evite colgarlos al aire libre, a menos que viva en un lugar muy seco o frío y húmedo, como un sótano o un sótano.
Por ejemplo, puede colgar su ristra en su cocina o en la pared de su comedor
Paso 2. Utilice la línea o hilo sobrante para colgar la ristra
Ata el hilo sobrante en un lazo y cuélgalo sobre algo como un clavo o un gancho, o simplemente haz un nudo alrededor de lo que sea que cuelgues los pimientos. Asegúrese de que la línea o el hilo estén bien atados y no se deshagan.
Por ejemplo, si tiene ganchos en su cocina de los que normalmente cuelga ollas y sartenes o utensilios, puede atar el hilo de coser o el hilo de pescar en un lazo y colgar el paquete de uno de esos ganchos
Paso 3. Deje secar los pimientos durante 2-4 semanas
Deje los pimientos colgantes solos durante al menos 2 semanas. Por lo general, estarán completamente secos después de no más de 1 mes.
Una vez que los pimientos estén secos, puedes dejarlos colgando indefinidamente
Propina: Puede cortar pimientos secos individuales de su ristra para usar en la cocina, quitar el ristra y guardar los pimientos en frascos u otros recipientes, o moler los chiles secos en hojuelas de chile.
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