El repollo es una verdura deliciosa, nutritiva y versátil con hojas densas. Se puede hervir, cocer al vapor, comer crudo o incluso fermentar para crear chucrut. A las coles les gusta el clima fresco pero mucho sol, y siempre que las condiciones sean adecuadas, es posible que pueda obtener una cosecha de primavera y otoño. Este vegetal en particular puede soportar algunas heladas, pero no puede tolerar el calor, por lo que crecerá mejor en otoño.
Pasos
Parte 1 de 3: Comenzar con semillas de repollo
Paso 1. Elija el momento adecuado
La semilla de repollo debe comenzarse en el interior a principios de la primavera, de seis a ocho semanas antes de la última helada. También puede plantarlos a fines del verano para cosecharlos en el otoño. Para determinar el mejor momento para plantar las semillas, verifique el pronóstico de heladas local para su área.
Las plántulas de repollo se cultivarán en el interior entre cuatro y seis semanas, y luego se trasplantarán al exterior un par de semanas antes de la última helada
Paso 2. Plante las semillas
Prepare los iniciadores de semillas llenándolos con tierra para macetas. Con el dedo, haga un agujero de 1,3 cm (½ pulgada) en el centro de cada celda de inicio de semillas. Deje caer dos o tres semillas de repollo en cada hoyo y cubra el hoyo con tierra.
La tierra para macetas es ideal para las semillas de repollo porque es fértil y drena bien
Paso 3. Riegue las semillas
Una vez que plante las semillas, agregue suficiente agua al suelo para humedecerlo. A medida que las semillas germinan y crecen, mantenga la tierra húmeda y agregue más agua a medida que comience a secarse.
Paso 4. Mantener la temperatura
Las semillas de repollo germinan cuando la temperatura está entre 65 y 75 F (18 y 24 C). Guárdelos en el interior o en un cobertizo de jardín donde la temperatura se mantendrá en este rango. Una vez que broten las semillas, muévalas a un lugar que reciba mucha luz solar, como una ventana orientada al sur.
Paso 5. Mantenga las plántulas adentro hasta que se formen las hojas
A medida que las semillas de repollo germinan y comienzan a crecer, los brotes se dispararán a través del suelo. Mantenga las plántulas de repollo adentro hasta que tengan de tres a cuatro pulgadas de alto y tengan al menos cuatro o cinco hojas cada una.
Las plántulas tardarán entre cuatro y seis semanas en llegar a esta etapa
Parte 2 de 3: Trasplante y cultivo de repollo
Paso 1. Determine cuándo será la última helada
Es mejor trasplantar el repollo a su ubicación al aire libre unas dos o tres semanas antes de la última helada. Consulte el pronóstico del tiempo a largo plazo para su área para determinar esta fecha.
- Cuando sepa cuándo es la fecha de la última helada esperada, programe una fecha un par de semanas antes para trasplantar su repollo.
- Para las plantaciones de otoño, coloque las plantas de 6 a 8 semanas antes de la fecha promedio de la primera helada del año.
Paso 2. Elija la ubicación correcta
Hay algunas cosas que las coles necesitan para prosperar, y la luz del sol es una de ellas. Al elegir un lugar al aire libre para su repollo, busque un lugar que reciba al menos seis horas de pleno sol todos los días.
- Evite plantar coles en los mismos huertos que la coliflor, las fresas, el brócoli y los tomates.
- Las coles prosperarán en jardines cercanos a pepinos y frijoles.
Paso 3. Prepare el semillero
El repollo ama la tierra fértil, así que mezcle la tierra en su semillero con partes iguales de abono o estiércol envejecido. Riegue la cama para que el suelo esté húmedo antes de trasplantar las plántulas.
- El pH ideal para el repollo se encuentra entre 6,5 y 7,5. Puede probar el pH de su suelo con tiras reactivas, que están disponibles en la mayoría de las tiendas de departamentos, jardinería y ferreterías.
- Si necesita bajar el pH, agregue más abono o estiércol para hacer que el suelo sea más ácido. Para aumentar el pH, agregue piedra caliza pulverizada al lecho.
Paso 4. Transplante las plántulas de repollo
Plante las plántulas a la misma profundidad que estaban en las macetas, aproximadamente a ½ pulgada (1.3 cm) de profundidad. Sepáralos a una distancia de 12 a 24 pulgadas (30 a 61 cm) y en filas de aproximadamente 24 pulgadas (61 cm) de distancia.
Para obtener los mejores resultados, elija un día nublado para trasplantar las plántulas de repollo. Esto ayudará a prevenir el impacto de las frágiles plantas
Paso 5. Cubra la tierra con mantillo
Agrega una capa de mantillo de 2,5 cm (1 pulgada) a la parte superior de la tierra. Esto ayudará a mantener el suelo húmedo a medida que crecen las plántulas, protegerá las plantas de las plagas y ayudará a regular la temperatura del suelo.
El mantillo ideal para el repollo incluye hojas molidas, corteza finamente molida o compost
Paso 6. Mantenga la tierra húmeda
Las plantas de repollo necesitarán aproximadamente 3,8 cm (1,5 pulgadas) de agua por semana. Si no recibe suficiente lluvia, riegue la tierra lo suficiente para mantenerla húmeda a medida que crecen las coles.
Continúe regando las coles hasta que las plantas se acerquen a la madurez. En ese momento, deja de regarlas para evitar que se partan las cabezas
Paso 7. Fertilice tres semanas después del trasplante
Cuando las coles comiencen a tener nuevas hojas y a desarrollar cabezas, enmiende el suelo con fertilizante. Esto sucederá aproximadamente tres semanas después del trasplante, y en este momento, las coles necesitarán fertilizantes ricos en nitrógeno.
Los buenos fertilizantes para un parche de repollo incluyen emulsiones de pescado, fertilizantes líquidos, harina de sangre y harina de semilla de algodón
Parte 3 de 3: Cosecha de coles
Paso 1. Preste atención al tiempo de crecimiento
El tiempo de crecimiento de la col depende de la variedad, pero una col puede tardar entre 80 y 180 días en madurar después de plantar la semilla.
Después de trasplantar las plántulas, las coles necesitarán entre 60 y 105 días para madurar
Paso 2. Realice una prueba de compresión
Cuando las coles comiencen a madurar, puede comenzar a hacer pruebas de compresión en las cabezas para determinar si están listas para la cosecha. La base de la cabeza debe tener entre 4 y 10 pulgadas (10,2 a 25,4 cm) de ancho, según la variedad.
Para hacer la prueba de exprimido, apriete la cabeza del repollo con la mano. Una espuma sólida y firme está lista para la cosecha, pero una espuma suelta y blanda necesita más tiempo para madurar
Paso 3. Coseche las cabezas
Cuando las coles estén listas, use un cuchillo afilado para quitar las cabezas de los tallos. Corta las hojas exteriores y agrégalas a la pila de abono si están sanas.
- Cuando se hayan cosechado las cabezas, colóquelas a la sombra o en el refrigerador hasta que esté listo para usarlas o almacenarlas.
- Cuando coseches las cabezas de repollo, deja los tallos en el suelo para que sigan creciendo. Muchas coles volverán a crecer cabezas nuevas y más pequeñas, y estas se pueden cosechar nuevamente en varias semanas.
Paso 4. Almacene cabezas adicionales
Puede comer las coles cosechadas inmediatamente o guardar las sobras para más tarde. Limpia las cabezas de repollo con agua corriente para eliminar la suciedad y los insectos. Colóquelos sobre una toalla limpia para que se sequen por completo. Puede almacenar repollo de la siguiente manera:
- Envuélvalo sin apretar en una envoltura de plástico y guárdelo en el refrigerador hasta por dos semanas.
- Almacenarlo en un sótano frío o de raíces hasta por tres meses.
- Secar o congelar las hojas.
- Convertirlo en chucrut.
