Los guisantes, que también se llaman guisantes dulces, son una delicia que siempre sabe mejor recién salidos de la vid. Estos guisantes son relativamente fáciles de cultivar porque no requieren mucha atención o cuidado adicional, pero es importante comenzar temprano porque solo crecen en climas más fríos. También es importante que siembre las semillas directamente en el suelo, porque las plántulas sensibles no se trasplantan bien. Los guisantes son plantas anuales, lo que significa que completan su ciclo de vida en un año, por lo que tendrá que guardar algunas semillas si desea cultivar más el próximo año.
Pasos
Parte 1 de 3: Plantar guisantes de nieve
Paso 1. Elija un lugar soleado para los guisantes
Los guisantes crecen mejor cuando se exponen a pleno sol y no prosperarán en ningún lugar que tenga más que sombra parcial. Busque un lugar que reciba al menos seis horas de sol todos los días.
Paso 2. Prepare el semillero a mediados o finales del otoño
A los guisantes les encantan los suelos fértiles y bien drenados con un pH entre 6,0 y 7,0. Para lograr esto, labra el suelo a una profundidad de 1 pie (30 cm) y agrega abundante abono añejo en el suelo. Para aumentar los niveles de acidez, potasio y fósforo, aplique también ceniza de madera o harina de huesos en el suelo.
- Los guisantes de nieve necesitan un entorno rico en potasio y fósforo para crecer y producir guisantes.
- Por lo general, los guisantes de nieve se plantan cuando todavía hace frío, por lo que preparar la tierra en otoño le dará una buena ventaja.
Paso 3. Trate de plantar a fines del invierno o principios de la primavera
Los guisantes son un cultivo de estación fría que no crecerá ni producirá guisantes una vez que la temperatura alcance los 80 F (27 C), por lo que es muy importante comenzar temprano tan pronto como se pueda trabajar la tierra. Idealmente, desea plantar los guisantes de cuatro a seis semanas antes de la última helada esperada, cuando la temperatura del suelo alcance aproximadamente 40 F (4 C) y cuando las temperaturas diurnas estén entre 60 y 65 F (16 y 18 C).
En climas más cálidos con inviernos más suaves, puede plantar sus guisantes en el otoño y cultivarlos durante el invierno
Paso 4. Inocular las semillas
Los guisantes y las legumbres prosperan mejor cuando las semillas se inoculan con una bacteria del suelo fijadora de nitrógeno antes de plantar. El día antes de plantar, coloque las semillas en agua y déjelas en remojo durante 24 horas. Justo antes de plantar, pase las semillas por el polvo inoculante para cubrirlas con la bacteria.
El inoculante se puede comprar en la mayoría de los centros de jardinería, catálogos de semillas o en línea
Paso 5. Plante las semillas en filas de dos
Cuando sea el momento de plantar, use un lápiz o su dedo para hacer dos hileras de agujeros poco profundos en el suelo. Los orificios deben tener una separación de 10 cm (4 pulgadas) y una profundidad de 2,5 cm (1 pulgada), y las filas deben tener una separación de 61 cm (2 pies). Coloque una semilla en cada hoyo y cubra la semilla con tierra adicional.
- Plantar los guisantes en filas dobles hará que sea más fácil colocarlos en estacas.
- En un suelo más arenoso, haz cada agujero de 5 cm (2 pulgadas) de profundidad.
Parte 2 de 3: Cuidado de las plantas de guisantes de nieve
Paso 1. Riegue abundantemente después de plantar y luego semanalmente
Inmediatamente después de plantar, riegue bien las semillas para ayudarlas a asentarse en el suelo. Debido a que los guisantes son propensos a pudrirse, no los vuelva a regar durante otros 10 días, hasta que germinen. Después de 10 días, riegue los guisantes profundamente una vez a la semana hasta que comiencen a florecer.
Revise la tierra cada dos días para asegurarse de que no se haya secado. Cuando la tierra comience a secarse, riegue inmediatamente
Paso 2. Coloque un enrejado o una estaca entre las filas
A los guisantes les gusta trepar, e incluso con variedades de bajo crecimiento, la cosecha será más fácil si las vides están apoyadas en un enrejado o estructura de estaca. Hay algunas opciones que puede elegir, como colocar estacas entre las filas, construir o comprar un enrejado prefabricado y plantarlo entre las filas, o incluso colocar jaulas de tomate entre las filas.
Paso 3. Aplique una capa de mantillo al suelo cuando las plantas estén establecidas
Cuando las plantas de guisantes alcancen una altura de 2 pulgadas (5 cm), extienda una capa de paja u hojas picadas sobre el suelo. Esto mantendrá la tierra húmeda y fresca, y evitará que crezcan malas hierbas en la cama del jardín.
A medida que las plantas continúen creciendo, puede agregar más mantillo si es necesario
Paso 4. Quite las malas hierbas del área a mano
Cualquier maleza que brote en el área debe eliminarse con cuidado a mano. Las raíces de los guisantes son bastante delicadas, por lo que debes evitar cavar en la cama del jardín. En cambio, agarre las malas hierbas por la base y sáquelas del suelo, con raíces y todo, para eliminar la competencia.
Paso 5. Riegue los guisantes con más frecuencia cuando comiencen a florecer
Tan pronto como los guisantes comiencen a florecer, vigile de cerca el suelo y riegue diariamente si es necesario. Los guisantes necesitarán más agua en esta etapa para producir flores y vainas, especialmente si el clima comienza a ser más cálido.
Parte 3 de 3: Cosecha y almacenamiento de guisantes de nieve
Paso 1. Empiece a recolectar tan pronto como se formen las vainas
Las vainas comenzarán a formarse después de que las flores comiencen a morir. Cuando las mazorcas estén tiernas, tiernas y empiecen a llenarse, comience a cosechar. Cuanto más coseches, más vainas producirá la planta. Para cosechar las mazorcas, sostenga la vid suavemente con una mano y pellizque delicadamente la vaina de la vid con la otra mano. No tire de la enredadera o podría romperse.
- Para proteger la planta, coseche las vainas por la mañana en lugar de por la tarde cuando hace más calor.
- Es importante cosechar temprano si desea vainas comestibles (y no solo guisantes), porque las vainas más viejas eventualmente se volverán duras y no comestibles.
- Las diferentes variedades de guisantes de nieve maduran a diferentes ritmos, pero su planta comenzará a producir vainas entre 50 y 70 días después de la siembra.
Paso 2. Deje que las vainas se llenen si solo quiere los guisantes
Las vainas que quedan en la vid se volverán más y más duras, pero los guisantes del interior se llenarán y se llenarán. Si desea los guisantes más que las vainas, deje las vainas en la vid y espere a que se llenen de guisantes. Coseche las vainas cuando los guisantes estén gruesos.
Paso 3. Disfrute de los guisantes crudos o cocidos
Los guisantes y las vainas se pueden comer frescos de la vid, pero también se pueden cocinar. Para sacar los guisantes de las vainas maduras, abra las vainas a lo largo de las costuras y retire los guisantes con el dedo. Los guisantes y las vainas son deliciosos crudos, hervidos, salteados o al vapor.
Paso 4. Refrigere los chícharos que desea comer dentro de unos días
Los guisantes se mantendrán frescos en el refrigerador hasta por cinco días. Después de la recolección, enjuague los guisantes con agua dulce para eliminar la suciedad. Seque los guisantes y transfiéralos a un recipiente hermético antes de refrigerarlos.
Paso 5. Blanquear y congelar los chícharos para una vida útil más larga
Llena una olla grande con agua y ponla a hervir a fuego medio-alto. Cuando el agua esté hirviendo, agregue los guisantes que desee conservar. Hervir los guisantes durante dos minutos. Retire los guisantes del agua y sumérjalos en un recipiente lleno de agua helada durante dos minutos. Escurre y seca los guisantes antes de transferirlos a bolsas para congelar y congelarlos.
- Blanquear antes de congelar ayudará a que los guisantes retengan su color y sabor.
- Los guisantes de nieve congelados durarán hasta nueve meses en el congelador.
Paso 6. Guarde algunas semillas para el próximo año
Las plantas de guisantes de nieve mueren después de una sola temporada, pero puede guardar semillas de la cosecha para plantar nuevamente el próximo año. Elija una planta fuerte y saludable del cultivo. Deje que algunas de las vainas se sequen en la vid. Cuando las vainas se pongan marrones, recójalas de la vid. Retire las semillas de las vainas y séquelas en una toalla o rejilla durante una semana.
