Las cebollas dulces se refieren a una serie de variedades de cebolla, incluidas Walla Walla, Vidalia, cebollas dulces españolas y más. Si bien estas variedades de cebolla naturalmente tienden a ser menos picantes que otras, el suelo en el que las cultivas también juega un papel importante en el sabor final de la cebolla. Tendrá más éxito con las cebollas dulces que se cultivan a partir de conjuntos en lugar de plántulas, porque los conjuntos no son tan susceptibles a las heladas. Algunas de las cosas más importantes para recordar sobre el cultivo de cebollas dulces es que necesitan mucho sol y un suelo fértil y bien drenado.
Pasos
Parte 1 de 3: Preparar la cama del jardín
Paso 1. Trate de plantar a principios o mediados de la primavera
Las cebollas se pueden plantar de cuatro a seis semanas antes de la última helada. Tan pronto como se pueda trabajar la tierra en marzo o abril, comience a preparar la cama del jardín para plantar.
- No plante cebollas hasta que la temperatura deje de descender por debajo de los 20 F (-6,7 C).
- Puede encontrar la última fecha prevista de heladas para su área consultando las estaciones meteorológicas, el almanaque de un agricultor o un sitio web meteorológico del gobierno.
Paso 2. Elija un lugar soleado para plantar
Las cebollas dulces deben cultivarse en algún lugar que reciba una exposición total al sol, lo que significa aproximadamente de 6 a 8 horas por día. La ubicación ideal para la cama del jardín es un lugar luminoso y donde las cebollas no estén sombreadas por árboles, otras plantas o edificios.
Paso 3. Enmiende el suelo con abono
Sus cebollas tendrán las mejores posibilidades si se cultivan en un suelo suelto, fértil y bien drenado con un pH entre 6.0 y 6.8. Use una cultivadora para romper la tierra en la cama del jardín. Extienda 2 pulgadas (5 cm) de abono maduro o estiércol añejo sobre el lecho del jardín y aplíquelo en el suelo con la cultivadora.
- Puede probar el pH del suelo con un kit de prueba de suelo doméstico o con un medidor de pH. Use cal para aumentar el pH de su suelo y azufre para reducirlo.
- Enmendar la tierra con abono agregará nutrientes y ayudará a que la tierra drene mejor.
- El suelo debe estar suelto para permitir que el azufre se escurra; de lo contrario, las cebollas no serán tan dulces.
CONSEJO DE EXPERTO
Steve Masley
Home & Garden Specialist Steve Masley has been designing and maintaining organic vegetable gardens in the San Francisco Bay Area for over 30 years. He is an Organic Gardening Consultant and Founder of Grow-It-Organically, a website that teaches clients and students the ins and outs of organic vegetable gardening. In 2007 and 2008, Steve taught the Local Sustainable Agriculture Field Practicum at Stanford University.
Steve Masley
Especialista en hogar y jardín
El abono agrega nutrientes al suelo que nutrirán su planta.
El equipo de Grow it Organically dice:"
Paso 4. Agregue fertilizante al suelo
Las cebollas crecerán mejor si el suelo se modifica con nitrógeno adicional. Espolvoree un fertilizante rico en nitrógeno, como harina de sangre, sobre el suelo. Use un rastrillo para mezclar el fertilizante con la tierra.
Cuando cultive cebollas dulces, evite los fertilizantes a base de azufre, ya que harán que las cebollas sean más picantes
Parte 2 de 3: Plantar y cuidar cebollas dulces
Paso 1. Cree filas en el suelo
Use sus manos o una pala para construir la tierra en hileras de 4 pulgadas (10 cm) de alto. Separa las filas a 41 cm (16 pulgadas) de distancia. Hacer filas para las cebollas es particularmente importante si su suelo tiene un alto contenido de arcilla.
- En lugar de cultivar las cebollas en hileras, también puede plantarlas en camas elevadas que se han modificado con abono y fertilizante.
- Es importante plantar cebollas dulces en hileras o camas elevadas porque ayudará a que el agua se drene mejor y esto producirá cebollas más dulces.
- En un contenedor, tiene un control completo sobre el medio del suelo, por lo que no es necesario crear hileras antes de plantar.
Paso 2. Plante las cebollas en las filas
Usa una pala para cavar agujeros de 2,5 cm (1 pulgada) en las filas. Separa los agujeros de modo que queden a 15 cm (6 pulgadas) de distancia. Coloque un juego de cebollas en cada hoyo y cubra las raíces con tierra. No plante las cebollas a más de una pulgada (2,5 cm) de profundidad; de lo contrario, las hojas pueden pudrirse y los bulbos no crecerán tanto.
Un conjunto de cebolla es una cebolla pequeña que se cultivó el año anterior y se secó
Paso 3. Cubra la tierra con una fina capa de mantillo
El mantillo ayudará a eliminar las malas hierbas del área y a mantener la tierra constantemente húmeda, lo que es ideal para las cebollas. Los buenos mantillos para cebollas incluyen una capa ligera de recortes de césped o paja.
Cuando los bulbos de cebolla comiencen a crecer, barra el mantillo lejos de los bulbos para mantener las cebollas secas
Paso 4. Mantenga la tierra húmeda
Las cebollas necesitarán riego regular para mantener la tierra húmeda, porque estas plantas tienen raíces muy poco profundas. Proporciona a las cebollas aproximadamente 2,5 cm (1 pulgada) de agua cada semana, menos el agua que obtienen de la precipitación.
- Tendrá que proporcionar aún más agua si no agregó una capa superior de mantillo.
- Riegue menos si las hojas comienzan a amarillear prematuramente, porque esto significa que están recibiendo demasiado.
Paso 5. Alinee las cebollas con fertilizante una vez que estén establecidas
Cuando las cebollas comiencen a brotar, aproximadamente tres semanas después de la siembra, rocíe una cucharada (media onza) de fertilizante granular a 6 pulgadas (15 cm) del tallo de cada planta. Use un rastrillo para mezclar el fertilizante con la tierra antes de regar.
- Vuelve a aliñar las cebollas cuando la parte superior alcance unos 20 cm (8 pulgadas).
- Use un fertilizante rico en nitrógeno como harina de sangre.
Paso 6. Retire las cebollas que florecen
Cuando las cebollas florecen, significa que se han desbocado o que van a sembrar. Los bulbos de cebolla en flor que quedan en el suelo comenzarán a pudrirse. Desenterra estas cebollas y cómelas de inmediato, ya que no se almacenan bien.
Parte 3 de 3: Cosecha y almacenamiento de cebollas
Paso 1. Coseche las cebolletas poco después de plantarlas
Las cebolletas, o cebollas verdes, son cebollas inmaduras que se cosechan antes de que se formen los bulbos. Puede comenzar a cosecharlos a las pocas semanas de la siembra, siempre que alcancen el tamaño que está buscando. Sostén la cebolla con cuidado cerca de la base del tallo y sácala del suelo.
Paso 2. Espere a que los paisajes se apaguen para obtener cebollas maduras
Las cebollas que se dejan madurar en el suelo eventualmente comenzarán a formar bulbos más grandes. Una vez que los bulbos alcanzan la madurez, los paisajes y las hojas comenzarán a ponerse amarillos y caerse. Esto significa que las cebollas están listas para la cosecha.
Dependiendo de la variedad, las cebollas pueden estar listas entre 90 y 110 días después de la siembra
Paso 3. Saque las cebollas del suelo en una mañana soleada
Coloque su mano alrededor de los escapos y las hojas de la cebolla cerca de la base y tire suavemente del suelo. Agite un poco la cebolla para eliminar el exceso de suciedad de las raíces.
Asegúrese de cosechar las cebollas a fines del verano, porque las temperaturas más frías del otoño harán que se echen a perder
Paso 4. Cura las cebollas
Después de cosechar todas las cebollas, extiéndalas en el suelo para exponerlas al aire y al sol. Deje que las cebollas se sequen al sol durante unos tres días, hasta que la corona y la piel estén secas. La piel también debe tener una textura y un color uniformes.
- Durante el clima húmedo, cure las cebollas en el interior en un área bien ventilada.
- El curado es el proceso de dejar que las pieles se sequen, y esto ayudará a prolongar el almacenamiento. Debido a que las cebollas dulces no se conservan tanto como las cebollas picantes, no es necesario curarlas durante tanto tiempo.
Paso 5. Corta las cebollas antes de guardarlas
Una vez que las cebollas se hayan curado, use un par de tijeras para recortar las raíces y la parte superior a una pulgada (2,5 cm) de largo. Transfiera las cebollas a una malla o bolsas de papel y guárdelas en un lugar fresco, seco y bien ventilado.
- Las cebollas dulces no suelen durar tanto como las cebollas normales y debes consumirlas dentro de las seis semanas.
- Para extender la vida útil de las cebollas hasta 8 semanas, envuélvalas individualmente en toallas de papel y guárdelas en el refrigerador.
